Thaise rode curry met vis

Thaise rode curry is een van de bekendste gerechten uit de Thaise keuken. Die kun je maken met kip, varkensvlees of vegetarisch. Maar probeer ook eens deze Thaise rode curry met vis! Overheerlijk!

Ingrediënten

  • arachideolie
  • 2½ dl kokosmelk
  • 1 el rode curry pasta
  • 1 el citroengras
  • 1 gehakte chilipeper
  • ½ paprika
  • 12 babymaïs
  • 20 klein witte en groene asperges
  • 20 prinsessenbonen
  • 4 pijpajuinen
  • 1 el bruine suiker
  • 2 el vissaus
  • 1 el vers geraspte gember
  • 2 limoenen (sap)
  • 1 teentje look
  • 1 el maïszetmeel
  • 400 gr kabeljauwfilet
  • vers gehakte koriander
  • currypoeder
    Thaise rode curry met vis

Bereiding Thaise rode curry met vis

  1. Snij de paprika in grote stukken. Zet een wok met arachideolie op een hoog vuur. Doe de paprika, babymais en boontjes in de hete wok en roer ze door.
  2. Snij de peperoni in kleine stukjes en voeg toe. Snij de asperges en pijpajuin in grote stukken en doe ze mee in de wok. Doe de currypasta erbij, en besprenkel met limoensap en vissaus.
  3. Voeg de bruine suiker toe en rasp gember in de wok. Versnipper de look en het citroengras en voeg toe. Voeg de kokosmelk toe en laat opkoken.
  4. Snij de kabeljauw in grote stukken en draai door maiszetmeel. Bak kort aan in een antikleefpan met arachideolie.
  5. Schep de curry op een bord en leg de stukken vis erop. Versier met verse koriander en currypoeder.

Smakelijk eten!


Veel meer Thaise gerechten vind je op dit pinterest bord.

Post Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.